Всегда ходил босиком и в ветхой рясе
Со временем Симеон ушел в монастырь близ горы Олимп, а затем перешёл в Лавру святого Афанасия и принял там сан священника. Со временем праведник стал игуменом Филофеевской обители.
Но из-за козней дьявола был вынужден покинуть ее. Поселившись отшельником на горе Фламурия, он учредил новый монастырь. Когда жизнь братии наладилась, Симеон оставил обитель и стал проповедовать Евангелие в Эпире, Фессалии и Афинах.
Скончался преподобный в 1594 году в Константинополе. А уже через два года его мощи прославились чудотворениями.